今回は、『回転すし』 について、である。
↓ クリックで救える命もあります。クリック宜しくお願い致します。
-----------------------------------------------------------------------------
回転すしについて
回転すしは 秒速4cm ＝時速0.14Kmである。
お皿は1秒間に約4cm進む。
なぜ回転すしの廻る速度は秒速4cmであるのか?
秒速4cmというスピードは、お客さんが寿司を視野に入れ、色・ツヤなどを
確認して手を伸ばすのにちょうど良いらしい。
これ以上スピードが速いと、寿司を吟味する余裕が無くなったり、
寿司皿を取り損なう恐れもある。
反対に、これ以上遅いと、今度は寿司がなかなか到着せず、お客さんはイライラする。
回転速度が遅いと、売上げも伸びない。
食事に時間がかかれば、少量でも満腹になりやすいからである。
それを試行錯誤した結果、秒速4cmに落ち着いたようである。
ネタは大体、同じものを3皿続けておく事になっているようである。
ネタを１皿ずつ置くと、違う種類のネタが次々と来るため、視線が定まらないため、
ネタを吟味する余裕がなくなってしまう。
また、『回転すしであると食べ過ぎてしまう』、
という事があるが、人間は、動いている物を目で追う習性があるためらしい。
動いているお皿を見ると、視覚が刺激されて食欲が増すようである。
さらに、様々な寿司を見ると 『食べない』 という選択肢が無くなり、
『どれを食べようか？』 という選択肢になる。
狙っていた寿司を目の前で取られてしまうと、一度自分の手元に来たものが
消えていく事に不安を覚え、『他人に取られる前に食べたい』 という
心理状態になってしまうため、ついつい食べ過ぎてしまう。
寿司が回る方向は大抵 右回り である。
理由は日本人の多くが右利きで、右から流れてきたお皿を左手で取り、
右手にもったお箸で食べるためである。
↓ クリックで救える命もあります。クリック宜しくお願い致します。
-----------------------------------------------------------------------------
回転すしについて
回転すしは 秒速4cm ＝時速0.14Kmである。
お皿は1秒間に約4cm進む。
なぜ回転すしの廻る速度は秒速4cmであるのか?
秒速4cmというスピードは、お客さんが寿司を視野に入れ、色・ツヤなどを
確認して手を伸ばすのにちょうど良いらしい。
これ以上スピードが速いと、寿司を吟味する余裕が無くなったり、
寿司皿を取り損なう恐れもある。
反対に、これ以上遅いと、今度は寿司がなかなか到着せず、お客さんはイライラする。
回転速度が遅いと、売上げも伸びない。
食事に時間がかかれば、少量でも満腹になりやすいからである。
それを試行錯誤した結果、秒速4cmに落ち着いたようである。
ネタは大体、同じものを3皿続けておく事になっているようである。
ネタを１皿ずつ置くと、違う種類のネタが次々と来るため、視線が定まらないため、
ネタを吟味する余裕がなくなってしまう。
また、『回転すしであると食べ過ぎてしまう』、
という事があるが、人間は、動いている物を目で追う習性があるためらしい。
動いているお皿を見ると、視覚が刺激されて食欲が増すようである。
さらに、様々な寿司を見ると 『食べない』 という選択肢が無くなり、
『どれを食べようか？』 という選択肢になる。
狙っていた寿司を目の前で取られてしまうと、一度自分の手元に来たものが
消えていく事に不安を覚え、『他人に取られる前に食べたい』 という
心理状態になってしまうため、ついつい食べ過ぎてしまう。
寿司が回る方向は大抵 右回り である。
理由は日本人の多くが右利きで、右から流れてきたお皿を左手で取り、
右手にもったお箸で食べるためである。
この記事のトラックバックURL
http://cyberkidsclinic.blog51.fc2.com/tb.php/261-7704aa82
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
